



為期5天的廣州白云區(qū)第九屆龍崗黃皮文化季火熱進(jìn)行中。6月20日晚,鐘落潭鎮(zhèn)龍崗村曾氏大宗祠門前,一場(chǎng)別開(kāi)生面的主題黃皮宴熱鬧開(kāi)席,近百圍宴席,近千名市民游客深度體驗(yàn)“舌尖上的龍崗”。

6月20日晚,黃皮宴熱鬧開(kāi)席。
入夜,曾氏大宗祠前燈火通明。黃皮葉焗大蝦、雞心黃皮清蒸瘦身鯇魚、雞心黃皮燜豬手、黃皮燉瘦肉湯……一道道融合了黃皮果香與粵菜精髓的佳肴陸續(xù)上桌。
“我們用本地特色水果雞心黃皮和豬手、大蝦、鯇魚等食材搭配,研發(fā)出多款碰撞出新的味蕾驚喜。”黃皮宴出品方、聚誠(chéng)酒家行政總廚黃慶彬介紹,黃皮酸甜可口、香氣獨(dú)特,入菜能夠去膩提鮮,讓味道層次更豐富,尤其是黃皮燉瘦肉,清咽利喉,去暑消滯。
“之前經(jīng)常吃龍崗黃皮水果,吃黃皮菜式還是第一次。” 湖北籍食客加子群告訴記者,他在白云區(qū)開(kāi)辦了一家農(nóng)業(yè)科技企業(yè),聽(tīng)說(shuō)龍崗村舉辦黃皮宴,他馬上訂下三桌,叫上親戚朋友一起來(lái)品嘗。“我最喜歡黃皮葉焗大蝦,鮮甜的蝦自帶草本清香,十分獨(dú)特。”從荔灣區(qū)趕來(lái)的資深食客莫女士則對(duì)黃皮燉瘦肉大加贊賞,“入口非常清爽舒服,龍崗黃皮的品質(zhì)很棒。”
龍崗村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,舉辦黃皮宴,通過(guò)粵菜師傅入村研發(fā)菜品,推動(dòng)黃皮深加工,提升農(nóng)產(chǎn)品綜合附加值;同時(shí)帶旺人氣,帶動(dòng)周邊餐飲、農(nóng)特產(chǎn)品銷售等業(yè)態(tài)消費(fèi),助農(nóng)增收,以產(chǎn)業(yè)延伸與文化賦能雙輪驅(qū)動(dòng),助力鄉(xiāng)村振興。
第九屆龍崗黃皮文化季將持續(xù)至6月22日,文化季期間,每晚,村內(nèi)還將上演廣府歌舞、民俗表演,并有定制主題煙花秀及“仙女散花”“飛天龍鳳”等高空表演。市民游客可前往龍崗古村,摘黃皮、逛古村,在果香與煙火氣中感受夏日專屬的別樣精彩。

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